Aus besten Rohmaterialien hergestellt und mit feinstem Tannenharz geräuchert. Ein Genuss, der es in sich hat. Ideal für jede Wanderung oder für zwischendurch. Da der Appenzeller Bauernschüblig nicht gekühlt werden muss, ist er ideal für Geschenkkörbe oder als Mitbringsel für die Liebsten Zuhause.
Der Pantli ist eine regionale, IGP-geschützte Rohwurst-Spezialität aus dem Appenzellerland. Er wird mit Rind- und Schweinefleisch hergestellt und während einigen Tagen gepresst. Durch das Pressen erhält der Pantli seine charakteristische rechteckige Form, bevor er luftgetrocknet wird. Er ist umhüllt von einem Naturfaserdarm, welchen man vor dem Essen abzieht. Die traditionelle Rohwurst schmeckt reichhaltig würzig und ist ein beliebtes Mitbringsel aus dem Appenzell.
Der Pantli ist eine regionale, IGP-geschützte Rohwurst-Spezialität aus dem Appenzellerland. Er wird mit Rind- und Schweinefleisch hergestellt und während einigen Tagen gepresst. Durch das Pressen erhält der Pantli seine charakteristische rechteckige Form, bevor er luftgetrocknet wird. Er ist umhüllt von einem Naturfaserdarm, welchen man vor dem Essen abzieht. Die traditionelle Rohwurst schmeckt reichhaltig würzig und ist ein beliebtes Mitbringsel aus dem Appenzell. Im SFF Qualitätswettbewerb ausgezeichnet mit Gold.
Unsere legendäre Appenzeller Siedwurst zählt zu den Höhepunkten der traditionellen, einheimischen Küche. Die ausgewählte Gewürzmischung mit dem dezenten Kümmelaroma verleiht ihr den besonderen Geschmack. Im SFF Qualitätswettbewerb ausgezeichnet mit Gold.
Konturiert würzig wie ein Appenzeller Pantli und vollmundig saftig wie eine Waadtländer Saucisson. Und doch ganz unvergleichlich. Feiner Rauch-Duft und handwerkliche, schön lebendig strukturierte Optik lassen schon von aussen die Gehaltfülle vermuten. Die Bauernwurst wird 35 Minuten in 75 °C heissem Wasser pochiert, und fertig ist der neue Genuss. Dazu passen Sauerkraut und Kartoffeln. Ist vakuumverpackt ca. einen Monat haltbar und kann auch kalt genossen werden.
Ländlich-würzig und geschmackvoll. Aus Appenzeller Beef (ganz ohne Schweinefleisch), gewürzt mit Knoblauch, Pfeffer, Muskatblüte, Salz, Gewürznelken und verfeinert mit Rotwein. Schmeckt auf 75 °C erwärmt fantastisch, allein oder mit Sauerkraut und Kartoffeln. Ist vakuumverpackt ca. einen Monat haltbar und kann auch kalt genossen werden.
Der Cervelat, unsere Schweizer Nationalwurst, ist der absolute Alleskönner. Deshalb werden jährlich in der Schweiz auch über 160 Millionen Cervelats genussvoll verspeist. Heiss vom Grill mit knusprigen Zipfeln, rassig als Cervelat-Gulasch, oder kalt als Wurstsalat, schmeckt dieses kulinarische Erbe unseres Landes einfach immer. Die Cervelats der Appenzeller Fleisch und Feinkost sind im Wettbewerb um die besten Cervelats 2025 ausgezeichnet mit der Bestnote «Exzellent».
Rohwurst, hergestellt aus Ziegenfleisch von unseren Appenzeller Ziegen und verfeinert mit Appenzeller Bio-Kräutern.
Rohwurst, hergestellt aus Ziegenfleisch von unseren Appenzeller Ziegen, verfeinert mit Appenzeller Bio-Kräutern.
Unser Schüblig wird traditionell hergestellt und ist eine Brühwurst aus Rind- und Schweinefleisch mit grobem Brät und Speck. Den besonderen Geschmack erhält er durch das Räuchern. Er passt warm hervorragend zu Kartoffeln und Sauerkraut oder auch etwas unkonventioneller zu einem cremigen Risotto.
Die St.Galler Bratwurst IGP oder OLMA-Bratwurst ist sehr beliebt, eine Brühwurst aus Kalb- und Schweinefleisch, bei der Fleisch und Speck, Milch, Eis, Salz und Gewürze vermischt und fein zerkleinert werden. Sie schmeckt im gebratenen Zustand fleischig, mild gewürzt, leicht nach Pfeffer und Mazis und die Sankt Galler pflegen sie ohne Senf zu geniessen.