Alpstein Rohschinken geschnitten
Produktinformationen "Alpstein Rohschinken geschnitten"
Eine Besonderheit ist der Rohschinken vom Alpschwein aus dem Alpstein. Es ist nicht selbstverständlich, dass auf der Alp Schweine gesömmert werden. Diese Tradition fordert vom Sennen Idealismus, denn sie bedeutet einen Mehraufwand im Vergleich zur Haltung im Tal. Der Vorteil ist, dass die Nebenprodukte wie beispielsweise Molke, Magermilch oder Buttermilch, die aus der Käse- und Butterherstellung auf der Alp entstehen, sinnvoll verwendet und an die Schweine verfüttert werden. Die Alpschweine verbringen den Sommer auf verschiedenen Alpen im Alpstein.
| Aufbewahrung: | gekühlt haltbar bei max. +5 °C |
|---|---|
| Inhaltsstoffe: | Alp-Schweinefleisch, Antioxidationsmittel E304, Antioxidationsmittel E307, Dextrose, Gewürze, Kochsalz, Konservierungsstoff E252, Säuerungsmittel E330 |
| Sachbezeichnung: | Alp-Zertifizierung: SCESp 0038, Fleischerzeugnis |